POISSONS ET CRUSTACÉS

119- Crevettes sel-poivre
28- Crevettes sautées sauce curry
29- Crevettes sautées sauce piquante
31- Sauté de calamar sauce basilic
32- Fruits de mer en Sarong
33- Dorade façon "Mandarin"
34- Amok (papillote de lotte aux citronnelles)
75- Beignets de Lotte au curry de Madras

VOLAILLES ET VIANDES

120- Poulet mendiant (croustillant + citron vert)
35- Poulet sauce aigre-douce
36- Poulet sauce curry
37- Marmite de poulet noix de cajou et ananas
38- Poulet fricassé au gingembre
39- Poêlon de poulet champignons de paille
41- Canard sauté aux ananas
42- Canard laqué à la Pékinoise
43- Duo de canard et filet de porc laqués
44- Travers de porc braisé aux 5 parfums
45- Travers de porc caramélisés au sésame
46- Filet de porc laqué
47- Porc sauce cantonnaise
48- Cassolette d'émincé de porc champ. noirs
50- Bœuf aux asperges et sauce d'huître
51- Bœuf fricassé au gingembre
52- Loc-Lac salade