Pour commencer :

Ces cours peuvent se passer chez vous dans votre cuisine par groupe de 2 à 4 personnes, en individuel ou au Restaurant "EBulli’Sens" situé au 15 Bd de Beaumont à Rennes.

J’apporte les matières premières et le matériel.

J’ai élaboré 8 modules différents avec quelques variantes. Chaque module comporte 1h30 ou 2h de cours et de pratique. Quand c’est compliqué on rajoute une heure de plus. Dans ces modules, différents plats sont proposés. Lors de l'inscription sur le site, merci de préciser le plat retenu dans le module choisi.

Module 1 : Initiation 

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Nous commençons par le bouillon. Ce dernier est primordial pour préparer les plats, les innombrables soupes et potages. Durée 2h (un potage est inclus, si d’autres soupes il faut 1h de plus). Cette heure permettra de faire la soupe Tonkinoise (Pho) et les soupes spéciales

Module 2 : Entrées

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Nems et rouleaux de printemps : 2h Samoussas, beignets de crevette et raviolis frits : 2h Bo-Bung et salades chinoises: 2h Entrées vapeur (Dim Sun) et crêpes de riz farcie: 2h Travers de porc vapeur et Pains farcis crevettes-sésame: 1h30